今日、パルマの駅で常設のトルテッリーニの屋台を見ました。
www.tortellinicup.comというHPを持つ屋台のようです。

最近出来たのだと思いますが、パルマ駅の構内にあります。
すっごく繁盛しているという訳ではないですが、皆興味を引かれて入っているようです。
私も、、、、入ってみました。

3ユーロ90セントで、普通盛り。
1ユーロプラスすれば大盛りが買えます。
食べてみたのは生クリームで和えた物。
期待していなかったから。。。
悪くないです。
やはりエミーリア・ロマーニャのトルテッリ。
パルマの駅にはたぶん常設。
他の街では屋台でだしているようですが、、、。
駅で作っているおばさんが言うには手作りしているそうです。(もちろん駅ではありませんが)
このお値段で変なバールで食べるパスタより美味しい。「パニーニには飽きたし、、、」って言うパルマ人には受けているようです。