先日、ヴェローナ郊外へ行く途中に寄ったマントヴァのレストラン。スローフードのお店です。
最近レストランに行くのが面倒になってきて(家でゆっくりの方がくつろげるので、、、)、ワイン展示会に行くまでにお腹が空いて立ち寄ったレストランです。スローフードということで気になっていました。
アンティパストとプリモを食べたのですが、アンティパストの写真を撮り忘れました。(空腹でがつがつしてた!!)
プリモ。
パッサテッレという昔からの家庭料理。エミリア・ロマーニャではブロード(スープ)で食べることが多いのですが、こちらではアサリ、お魚のダシで、ペーストジェノヴェーゼが飾り付けでした。
私はサバの生姜とチーズ風味のタイ米添え。なんだかカンボジア料理??という感じでしたがイカスミでのお皿の見せ方が洗練され、美味しかったです。
ワインは、お昼でフランチャコルタという雰囲気だったので
写真に影が入っている!!とイタリア人に言われながら、、、。
久しぶりのレストランでした。
ristorante opera ghiotta
via bachelet12
TEl.0376-374248
www.operaghiotta.com
月、火休
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