ムール貝のスープ、カジキの肉団子入りは、まず、カジキでお団子を作り
ムール貝と一緒にさっと炒めます。
こんな風にお皿に盛り付け。
そして、平目のエビ巻きターバン、カボチャの種、ボンゴレ添え
これもとてもデリケートで、やさしいお味。全ての材料が美味しく交わって、それぞれの味を出しつつマッチしています。
メリーさんのお魚料理は、美しく、やさしいお味で本当に高いお金を払って食べる高級レストランのお料理にも負けません。それをこんなにささっと、信じられないほど簡単に作ってくれます。
3年目にしてメリーさんのお料理への情熱、素晴らしさに引き付けられました。
次回はプーリア料理です。