チンクエ・テッレのマナローラにも行ってきました。
変わりやすいお天気の中、少し晴れ間も見ましたが、前日の大雨で山からの水がザーザーと流れていました。
マナローラの街の坂をどんどん上がって行くと、GROPPOという集落があります。
そこに、こんなにかわいらしいレストランがあります。
パルマに住む友人Mさんが働くCAPPUN MAGRUは、リグリア料理のカッポンマグロが1人前から頂く事が出来ます。
チンクエテッレならではの、段々畑の見えるお部屋で。
まずはカッポン・マグロ
お魚のミルフィーユといったかんじです。
ズッキーニ、カリフラワーそして、バジリコのソースとお魚の相性が抜群です。
そしてこちら、
ズッキーニの花の中には、白身のお魚。スープはエビのダシです。
手打ちのパスタの下には、パプリカのソースが。デリケートでとっても美味しい。
ここのプリモは、最高です。今回来たのは2回目ですが、初めてきたときも、シンプルなエビのスパゲッティの美味しさに感動しました。
そして、セコンドには鯛の焼き物。
添えてあるポテトにはほんの少し小口切りにした季節のももが入っていました。
ドルチェは、シャーベットが美味しかった。
バジリコ風味のシャーベット。お食事の最後に完璧です。
ワインは、やはりチンクエ・テッレ。この近くに畑のあるというCAPPELLINIノチンクエ・テッレを頂きました。
完璧な昼食。すっごく美味しかった。マウリツィオシェフ、Mさん有難うございました。
Cappun Magru
Cinque Terre Loc GROPPO
tel. 0187 920563