12月。師走は、日本にいなくても師走です。あっという間に年末になってしまう。
イタリア人の嫁になった私は、今年から年老いた(80歳)の姑のかわりに、クリスマス料理を作らなければなりません。まずは予行練習。今日はクリスマスイブに食べるトルテッリを作りました。中身はエルベッタ。ビエトラというホウレンソウに似た野菜とリコッタチーズ、パルミジャーノチーズです。普通トルテッリというと、このエルベッタか、ポテト、カボチャの3種類の具がありますが、家のクリスマスイブは主人の大好きなエルベッタのトルテッリを食べます。
少し余ったパスタは、タリアテッレにしました。
茹でて、バターとパルミジャーノレッジャーノチーズで食べます。