パルマの食と生活

大雪

夜、ローマから帰ってみると、パルマは大雪。
朝から積もった雪は街でも１０ｃｍ以上。
ゆっくりゆっくり運転して家に帰ると、クマはお利口に待っていました。

今回の出張は夫も偶然同じローマへの出張となり、クマは９ヶ月目にして初めてペンシオーネと呼ばれるペットホテルに２日間預ける事になりました。
寂しがっていないかな～、、、ちゃんとご飯たべてくれたかな～、、、っと心配しましたが、鳴いたり吠えたりすることもなく、ご飯もきちんと食べて、外でもよく遊んで、とってもお利口にしていてくれたそうです。良かった！！

もちろん夫も仕事だったので、一緒にいる事はなかったのですが３０分程夫とローマで夕食前のアペリティフをとる事ができました。ラッキー！！

パルマに到着。一晩明けると、

真っ白な雪景色。

除雪車も出ています。

暖冬と思っていたこの冬。寒波がやってきました。

地震

この数日北イタリアでは地震が続いて発生しています。
まず、１日２５日０時５４分にマグニチュード４，２、ヴェローナの丘部が震源、同じく２５日９時６分、マグニチュード４，９、震源はレッジョエミリアの平野部、パルマからも約２０ｋｍのところ。そして昨日２７日午後３時５３分にはマグニチュード５，４、パルマの山岳部が震源です。
大き目の地震はこの３回ですが、小さな地震は続いて起きているようです。

昨日のマグニチュード５，４は２００９年の４月ラクイラの街が崩壊した大地震マグニチュード６，３以降でイタリア国内で発生した一番大きな地震だということ。ちょっと心配です。

今のところ、大きな被害はなく、最初の２回の地震でパルマの平野部コロルノにある宮殿屋根部の像が落ちてきたり、マッサ・カラーラという街の教会の天井が落ちたと言うのを聞きました。いづれも１８世紀の建物です。
小さなところでは、友人宅の壁にひびが入ったりとか、、、。

私は東京に住んでいた経験があるので、こういう地震は何度か経験したことがありますが、なにせイタリアは耐震構造に建築物が少なく、古い建物が多いので、それがとても心配です。

今日土曜日、イタリアでは通常学校はあるのですが、パルマの学校は閉鎖されました。建物の破損検査をするためらしいですが、今まで、地震でなくても学校が崩壊して下敷きになった子供のニュースがあったり、と日本なら一番安全で避難場所となるべく学校の造りが良くない。
２５日の地震の時も、公立の学校には子供を迎えに来た保護者で一杯。一方、私立の学校の子供達の親は、「建物がしっかりしているから大丈夫」と奥様方お茶を飲んで安心している、、、。

学校、病院、こういうところだけは、私立であろうが公立であろうが安全を確保できる場所になるべきだと思うのですが、、、。

これからも地震が続く可能性はあるそうです。
大きな地震にならなければ良いのですが、、、。

ご心配してくださった方々、有難うございました。

ミラノ探索

レストラン　ガッルーラ

パルマから電車で１時間３０分と近いのに、なかなか行く機会のないミラノですが、、、。
いつもお世話になる親友Ｋさんの紹介でこんなサルデーニャ料理のお店に行ってきました。

ミラノはデ・アンジェリ地区にあるサルデーニャレストラン。

サルデーニャ料理そしてボッタルガをふんだんに使ったお料理が食べられるレストランです。
アンティパストはイカ墨。

そして生のエビ貝類をいただいた後、


蛸とアーティチョーク

プリモは
アサリと雲丹とボッタルガのスパゲッティ。

サルデーニャ風ドルチェがおまけで。

その上お勧めのティラミス。これがとっても軽くって、これだけ食べた後、サラッと入ってしまいました。
ワインはやっぱりヴェルメンティーノ。ワインリストもヴェルメンティーノ中心に豊富です。

好みを言うとイケメンのカメリエレが選んでくれます。
そして食後にミルトというとブルーベリー色を想像しますが、ミルト・ヴェルデという

透明なミルトをいただきました。
満腹満足。
ristorante Gallura
via Vittoria Colonna,50 Milano
tel.02.462896

お腹が満腹になった後でちょっと贅沢なお買い物。
スティヴァレリア・サヴォイア

ここは知る人ぞ知るオーダーメイドの靴屋さん。
何度も通って木型から靴を作ってもらうのだそうです。
私も一度作ってもらいたいと思いながら、何度もミラノに靴のために通えないので、とりあえずバーゲンで売っていたブーツ２足。そしてバッグ２つを購入。

ちょっと酔った勢いもあったけれど、品物が品物だだけに十分満足。
今１足はちょっとしたお直しを待っていますが、手元に来たらお見せしますね！！

古いパスティッチェリア

伝統あるものが全て美味しいとは思いませんが、、、

今日、パリから（イタリアへ）帰ってきた友人に会いに、ピアチェンツァ郊外フィオレンツオーラという町に行ってきました。

２年ぶりだったので話もやまず、、、彼女はフィオレンツオーラで生まれ育ちました。

フィオレンツオーラの街の片隅に彼女が子供の頃からず～～と同じ味、お店に入ると同じ匂いのするパスティッチェリアに行きました。
確かにおじいちゃんと言ってもよいような方がお店に、、、。
お店も２５年以上このまま、変わっていないらしいです。

そういう感じです。。。

こういうのも昔のままだそうです。

パスタが確かに昔っぽいかも、、、。
ザバイオーネとても美味しかったです。
友人は「このお店が閉じる時は、私の幼少の一部がなくなったように感じるだろうと思う。」と言っていました。

こういう風に思ってもらえるパスティッチェリア。素敵なストーリーだなって思いました。
私は、夫の好きなザバイオーネのカンノーリを買ってみました。

霧のパルマ

今年のパルマはというより、北イタリアは霧の日がとても多いです。
暖冬で気温はマイナスになる日が少ないし、日中は冬とは思えないほど快晴の日が続いています。
きのうの夕方の霧

パルマの町に出掛けると

家の中で外の景色を眺めるには幻想的でロマンチックかもしてないけれど、車を運転するにはちょっと、、、。
翌朝は珍しく氷点下１度。

雪が降ったわけではなく、霜です。

暖冬だけど、ちょっぴり冬らしい景色です。